El anisakis en nuestros platos: cómo reducir riesgos y proteger los océanos
El anisakis, un parásito cada vez más presente en los pescados de nuestros mares, sigue generando preocupación entre los consumidores y plantea preguntas sobre la seguridad alimentaria en restaurantes y hogares. Recientemente, un comensal relató su experiencia en un restaurante, donde un rape al horno llegó a la mesa acompañado de este nematodo, visiblemente presente […]