Todo lo que debes saber sobre el anisakis según la doctora Lourdes Pérez González
El anisakis es un parásito marino cada vez más presente en la conversación sobre salud alimentaria. Puede encontrarse en pescados y cefalópodos que consumimos con frecuencia y, en algunos casos, generar desde molestias digestivas hasta reacciones alérgicas graves. Tal como destaca la doctora Lourdes Pérez González, del Hospital Universitario Quirónsalud Madrid, su forma larvaria es […]